Nigel Bertrams2024-09-14Michelin star quality! Great food and service. Loved the style
Justyna Podralska2024-09-08The food at DOJO was phenomenal! However, I believe not everyone may easily appreciate the menu, as the dishes are not intensely seasoned. This isn't a restaurant where you go to experience an explosion of taste. Instead, the seasoning is balanced to honor the natural and unique flavors of pure and high-quality ingredients. The chef and his two co-workers prepare the food with care, pride, and precision, using simple, gentle, and slow cooking methods. The menu comes with a high price, but I found it okay given the first rate products you're served. We enjoyed a 7-course menu that included monkfish, blue tuna, arctic char, wagyu ribeye, chicken and delicious ice cream to finish. Every dish was beautifully plated and accompanied by sake or non-alcoholic drinks. The non-alcoholic drinks were original, but the first two were sparkling teas, which I didn't prefer as I rarely enjoy fizzy drinks with food. The restaurant is located in a former garage, featuring a brutalist, industrial interior with plenty of concrete and a few metal ornaments, combining Japanese elegance and minimalism. It feels a bit mystic and dark, but anyone who has tried finding a restaurant in a side street in Japan will find the atmosphere familiar. A big screen on the wall allows you to follow what happens in the centrally located kitchen, providing a unique counter dining experience, much like eating in Japan. It was really pleasant to observe the staff seamlessly working together and helping each other. The 80's music in the background might be a little bit confusing, but being born in the 80's myself, I enjoyed it a lot! The two male waiters (and cooks) were superb, very friendly, and explained the composition of the dishes well. However, some mistakes with the drinks were not rectified by the sommelier (despite the promise to do so), which is why I gave four stars instead of five for the service. You should also be careful with the payment as they already calculate a 15 % service tip that you can still change on the terminal, but if you don't pay attention, your bill will be automatically increased. All by all, it was a unique experience, and we can highly recommend the place!
Diola Vingerhoets2024-09-08Wat een bijzondere avond hebben wij 7 september samen met onze dochter en schoonzoon mogen beleven bij Dennis en zijn team in zijn fantastische keuken. In een achteraf straatje in Antwerpen ligt echt een 'pareltje' verborgen. Wie had dit verwacht. Mysterieus modern ingericht met een spannende touch. We hebben smaken geproefd die we nog nooit geproefd hadden. Zeer subtiele maar ook krachtige smaken en geuren van zowel het waygu vlees (echt superlekker) als de dagverse tonijn met kaviaar en ook bijvoorbeeld het oesterblad en nog meer hele bijzondere Japanse bladgroentensoorten. We hadden gereserveerd voor het 7 gangen menu incl. 2 x volledige 7 sake arrangement, 1 x 3 sake arrangement en een non-alcoholic arrangement voor de 'bob'. Wat een verrassing was het dat er bij de overheerlijke Japanse gin tonic als vooraf ook nog 3 amuses (incl. oester) werden geserveerd. Kortom een avond waar wij allevier nog lang over zullen mijmeren.
Chris Van Cammeren2024-08-21Enkel superlatieven voor dit restaurant. We zijn klanten van het eerste uur. We leerden dit restaurant kennen toen het nog DOJO 1.0 was. Reeds van in het begin beseften we dat dit restaurant tot onze top 3 zou behoren. Met de verscheidene bezoeken over de voorbije jaren klom Dennis en zijn team tot onze nr. 1 favoriet in België en ver daar buiten. Zowel de gerechten, de sfeer als het personeel behoren tot de absolute TOP. Het is telkens een waar genoegen om hier te dineren. Zowel het concept als de kwaliteit van het eten zijn voor Antwerpen een troef, enkel is de vraag of de Antwerpenaar dit ook zo begrijpt. Het interieur is atypisch voor een belgisch restaurant, het vind je eerder in een stad zoals Londen of NYC. Dat maakt het net zo leuk en vernieuwend. Dit geldt ook voor de eenvoud/originaliteit van de gerechten en de pairing sake's, de ingrediënten behoren tot de wereld top, dit betaal je dan ook. Wij zijn er in ieder geval van overtuigd dat de echte bekroning(en) voor dit restaurant nog zullen komen... KEEP UP THE GOOD WORK !
Ramses Verachtert2024-08-09We had an amazing dinner experience at DOJO 2.0. Every single dish was delicious, great service, excellent sake's and a nice setting. Maybe thé best Japanese in Antwerpen, would definitely recommend.
Hilary Rombouts2024-08-02Leuke ervaring: lekkere unieke gerechten, mooie setting, vriendelijk personeel en goede muziek. Prijs kwaliteit. Voor herhaling vatbaar!
Ronny Beutels2024-07-28Gisteren onze huwelijksverjaardag gevierd in Dojo. Wat een ervaring, zowel culinair maar ook het interieur, de totaal beleving. Men kan heel de avond het kook gebeuren volgen . direct of via led schermen. Vriendelijk onthaal, prima service met klare een duidelijke uitleg over het eten. En het eten was verrukkelijk. Zoveel nieuwe smaken , geuren en kleuren. Zoveel passie gezien bij het bereiden van ons eten. Prijs kwaliteit is correct.
Julie Smit2024-07-22Kwaliteit goed, gemengde gevoelens. Deze maand hebben we gegeten bij Dojo 2.0. De sfeer was goed. Interieur minimalistisch ingericht, maar toch heel gezellig. De muziek en verlichting dragen hier ook aan bij. Gedurende de hele avond kun je zelf in de keuken kijken vanaf je zitplaats. Er hangen ook camera's richting de keuken. Die beelden worden geprojecteerd op de muren. Leuk om te zien! De camera stond wel grotendeels gericht op een lege werkplek. Het eten was heel lekker. De combinaties waren goed. De ingrediënten zijn heel vers en de smaken goed. Er wordt veel rauw of lichtbereid geserveerd. Hier en daar waren de gerechtjes wat aan de zoute kant. We hebben een aantal dingen gegeten die we nog nooit gegeten hadden. Kruiden, bladgroente. Fijn! Er zou bij ieder gerecht eigenlijk nog meer groenten aanwezig mogen zijn. Het Wagyu vlees met de rijst was het lekkerste gerecht, beiden erg lekker bereid. De bediening was zeer competent en weet precies wat er geserveerd wordt en kan je alles vertellen over de wijn, non-alcoholics en de cocktails en sake. Het is leuk dat de koks ook mee serveren. De jonge koks zijn duidelijk enthousiast over hun vak en hun werkgever. De bediening was wat ons betreft te commercieel gericht en was best aanwezig aan de tafel hierdoor. Daar hebben we niet echt een goed gevoel aan over gehouden. We kwamen binnen met een a la carte reservering en ik was van plan een 3-gangen menu te nemen (op de site te vinden), dat leek echter geen optie de bediening gaf aan dat dat eigenlijk niet is hoe ze werken. We konden een 5, 7 of 10-gangen menu nemen. Meteen bij binnenkomst werd gevraagd of er een flesje water op tafel mocht. Ongeacht of we gedronken hadden daarvan werd er bij elke stop/passage van de bediening water bij gegoten. Bij de 3e fles gaf ik aan dat het nu wel genoeg was, maar dat was niet de bedoeling, het was inclusief werd verteld. Dan nog werden we voor ons gevoel volgegoten met drank, Op de rekening stond overigens wel 30 euro water (2 flessen), niet inclusief toch. De drank pairings zijn leuk om erbij te doen, maar ook veel. De conclusie voor ons is dat de kwaliteit goed was. De rekening was net geen 400 euro; daarvoor hadden we allebei een 5-gangen menu, 1 x een alcoholvrije pairing, 2 glazen wijn, 2 cocktails en 3 flessen water. Toch met een gemengd gevoel naar buiten gegaan. Het gevoel dat we meer hadden moeten uitgeven, bekroop ons en dat is voor dit geld toch niet helemaal een goed gevoel om mee naar huis te gaan en doet zelf af aan het lekkere eten en de leuke avond. Hierdoor zouden we toch niet terug gaan. Qua eten echt wel een aanrader!
